BORRELSNACKS VOOR MEHTAP

VEGAN EN ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS


Om je niet te veel (en te lang) in de keuken te laten staan heb ik een selectie gemaakt van snelle recepten i.c.m. te kopen producten uit de supermarkt. Er zijn uiteraard meer recepten beschikbaar.. maar met de combinatie van geen suikers en keukenmachine is het wat meer zoeken.

HARTIG

TOFU 'FETA' BLOKJES (VEGAN)

Deze vegan tofu blokjes zijn echt heel snel en makkelijk te bereiden. Ook heel handig, deze maak je één of meerdere dagen vooraf! Niet vergeten overigens want de smaak komt er goed in als je hem minimaal 1 dag vooraf bereidt. Dit eet je zoals feta, gewoon met een saté prikker.

CHERRY TOMATEN GEVULD MET CASHEW JALAPENO SPREAD

Fris en romig zijn deze gevulde cherry tomaten. Deze vegan spread is te koop bij AH, maar wellicht zijn er in andere supermarkten ook dergelijke spreads te koop.

ZELFGEMAAKT TORTILLA CHIPS VAN VOLKOREN WRAPS

Gezonde tortilla's die je gemakkelijk maakt door ze even te bakken in de oven. Serveer dit gerecht met bijv. de Mr. Kitchen vegan majo (truffel), te koop bij AH. Of gewoon met een hummus of zelfgemaakte guacamole. Hummus is vegan, guacamole uit de supermarkt vaak niet.

MANGO CHUTNEY

Een lekkere fris en licht pittige chutney. Eenvoudig te bereiden en geeft net iets anders op tafel dan normaal. Voeg niet de honing toe aan dit gerecht. Wat doe je wel: 1/2 tl maizena in een klein scheutje water oplossen en dit toevoegen aan de chutney en zachtjes laten doorkoken. Dit zorgt voor de binding van de chutney,

Serveer de chutney pappadums (erg lekker, beetje zoute snack), de zelfgemaakte tortilla chips of gewone tortilla chips uit de supermarkt (die zijn vegan)

GUACAMOLE

De guacamole is altijd een goed idee. Hier is een recept van mij maar je kan zelf je smaken natuurlijk samenstellen. Gewoon wat (rijpe) avocado's prakken en naar smaak fijngesneden tomaten of rode ui en kruiden toevoegen.

 

Ook leuk om kleine rauwe snack paprika's te vullen met guacamole!

CASHEWNOTEN MET SAMBAL

Lekker geroosterde noten met sambal. Let wel op, niet alle sambal is vegan! Kies voor de Sambal Oelek van AH, deze is vegan.

Zoet

DADELS GEVULD MET PINDAKAAS

Eenvoudiger kan haast niet! Deze dadels vul je met 100% pindakaas en bestrooi je met de frisse granaatappelpitjes. 

CHOCOLADE BOEKWEIT BALLEN

Deze zijn eenvoudig te maken, maar let op! Omdat jij geen keukenmachine hebt maak je dit in je staafmixer bakje. Zorg dat je de dadels eerst goed fijnsnijd voordat je deze gaat blenden in het bakje. Check ook even de verpakking van de chocolade voor de zekerheid, niet alle chocolade is vegan.  

Je kan dit gemakkelijk vooraf bereiden en in de vriezer bewaren.

CHOCOLADE FUDGE

Deze fudge is echt niet te doen lekker! Onweerstaanbaar. Ook bij dit recept eerst even de dadels goed fijnsnijden omdat je geen keukenmachine gebruikt. Check ook even de verpakking van de chocolade voor de zekerheid, niet alle chocolade is vegan.  En let op: voeg niet de maple siroop en vanille extract toe maar 2 el water om het suikervrij te houden.
Je kan dit gemakkelijk vooraf bereiden en in de vriezer bewaren.

ABRIKOZEN LIJNZAADBALLEN

Deze zijn eenvoudig te maken, maar let op! Omdat jij geen keukenmachine hebt maak je dit in je staafmixer bakje. Zorg dat je de dadels eerst goed fijnsnijd voordat je deze gaat blenden in het bakje. Je kan dit gemakkelijk vooraf bereiden en in de vriezer bewaren.

KANT-EN-KLAAR VAN DE SUPERMARKT

De volgende snackartikelen zijn vegan en kan je eenvoudig toevoegen aan je borrelplateau:

Hartig:

  • Olijven
  • Naturel chips
  • Tortilla chips
  • Zouten sticks
  • Japanse Mix / Wasabi bollen
  • (Geroosterde) Noten Pecannoten zijn erg lekker. Zelf roosteren kan ook heel eenvoudig: 5 min in een droge koekenpan en blijven roeren totdat de noten gaan geuren.

Om mee te dippen:

  • Deli Di Paola Stiratini olijfolie soepstengels (AH)
  • Pappadums (ligt in het Oosterse schap),
  • tortilla chips

 

Dips:

  • Kant-en-klaar mango chutney van Patak's mango chutney (geen idee of dit lekker is)
  • Hummus

 

Groentes / fruit: blauwe bessen, druiven, bleekselderij, paprika, komkommer.

 

Meer receptinspiratie? Check:

www,thegreenhappiness.com 
www.lisagoesvegan.com

www.AH.nl >> recepten: vegan borrelhapjes