RUCOLA MET VIJGEN EN CAMEMBERT


Tijd

10 min

Porties

2

Ingrediënten

  • Rucola 250 gr
  • Vijgen 8 st (steeltje eraf, gesneden in vieren)
  • Camembert 300 gr (in stukken)
  • Walnoten 2 handjes (gehakt in stukjes)

Voor de dressing

  • Balsamicoazijn 100 ml
  • Honing 2 el

Bereiding

Doe de balsamicoazijn met de honing in een pannetje. Verwarm ongeveer 2 minuten. Voeg de gesneden vijgen toe en bak kook de vijgen 5 min op een lage stand (roer af en toe). Haal de vijgen uit te pan. Doe deze bij de rucola en voeg de camembert toe.

Strooi de walnoten over de salade. Gebruik de overgebleven (ingedikte) balsamicoazijn als dressing.