MANGO KOMKOMMER SAMBAL SALADE


Tijd

15 min

Porties

1 - 2

Ingrediënten

  • Mango 1 st (in repen gesneden)
  • Komkommer 1/2 (repen gesneden)
  • Koriander 1 bosje (alleen de blaadjes, fijngesneden)
  • Sambal 1 tl (of meer naar smaak)
  • Cashewnoten 1 handje(grofgehakt)
  • Little gem sla 1 st

Bereiding

Verwarm een koekenpan zonder olie of boter. Rooster de cashewnoten in ongeveer 5 min gaar. Blijf roeren tijdens het garen! De noten zijn gaar als deze goud bruin zijn.

Doe de mango, komkommer, koriander en sambal in een schaal en roer door.

Maak de bladeren van de little gem los en verdeel deze over twee borden. Serveer hierop de salade en garneer met de cashewnoten.