Verwarm een koekenpan (zonder olie of boter). Rooster de pijnboompitten in de pan, blijf roeren! De pijnboompitten kleuren snel. Zijn de goud bruin? Dan zijn ze klaar en haal ze uit de pan. Doe de pijnboompitten met de andere ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een pesto-structuur (dus niet helemaal fijn gemalen).