RODE BIETEN PESTO
Tijd
15 min
Porties
1 schaaltje
Ingrediënten
- Gekookte rode bieten 375 gr (in stukken, ik gebruikt voorverpakte gekookte rode bieten)
- Knoflook 2 st (fijngesneden)
- Parmezaanse kaas 50 gr (in stukken gehakt)
- Pijnboompitten 50 gr
- Olijfolie extra vergine 50 ml
Bereiding
Rooster de pijnboompitten in ongeveer 5 min in een droge koekenpan. Blijf tijdens het roosteren goed roeren, het kan ineens snel gaan met het bakken.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een pesto structuur. Breng op smaak met zout en peper.
