ZWARTE BONEN MET VEGA GEHAKT EN LITTLE GEM
Tijd
15 min
Porties
2 - 3
Ingrediënten
- Tomaten 5 st (in grove stukken gesneden)
- Zwarte bonen 2 blikjes (240 gr uitlek gewicht, afgespoeld en uitgelekt)
- (Vegetarisch) gehakt 200 gr
- Komijnzaad poeder 1 el
- Gedroogde peper 0,5 – 1 tl (naar smaak)
- Limoen 1 st (alleen het sap)
- Little gem sla 1 st (bladeren los van elkaar gescheurd)
- Optioneel: rode peper 1 st (in ringetjes gesneden)
Bereiding
Verwarm een hapjespan met een beetje olie en bak de gedroogde peper met het komijnzaad 1 min in de pan. Voeg het (vegetarische) gehakt toe met de tomaten en bak in een enkele minuten gaar. Voeg daarna de zwarte bonen en het limoen sap toe en warm deze in enkele minuten op.
Serveer de zwarte bonensaus op de losse blaadjes sla en eventueel wat verse peper.
