TORTILLA MET WITTE BONEN SPREAD

Tijd

15 min

Porties

2

Ingrediënten

  • Tortilla’s groot formaat 2 st (op de foto zie je 3 kleine blauwe tortilla’s van La Morena te koop bij AH, ik gebruik 3 kleine tortilla’s voor 1 persoon)
  • Avocado 1 st
  • Vleestomaten 2 st
  • Jalepeno’s 1 potje (ik heb voorgesneden gekocht)

Voor de witte bonenspread

  • Witte bonen 500 gr (afgespoeld en uitgelekt, 1 pot is 530 gr)
  • Koriander 1 bosje (of gebruik peterselie)
  • Olijfolie extra vergine 60 ml
  • Tahine 3 tl

Bereiding

Voor de witte bonenspread: Doe alle ingrediënten in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en mix tot een gladde structuur.

Verwarm de tortilla’s, besmeer me wat bonenspread, een plakjes avocado en tomaat. Garneer met de jalepeno’s en de overgebleven witte bonen.