BLOEMKOOL SOEP
Tijd
20 min + 15 min kooktijd
Porties
4
Ingrediënten
- Sjalotje 2 st (of 1 ui, fijngesneden)
- Aardappel 1 st (een kleine, in stukken gesneden)
- Bloemkool 1 st (in grove stukken gesneden)
- Bouillonblokje 2 st
- Water 1l (kokend)
- Platte peterselie 1 bosje (fijngesneden)
- Optioneel: Roomkaas light 1 pakje
Bereiding
Fruit de sjalotten kort aan. Voeg de aardappel en bloemkool toe en bak een paar minuten mee. Voeg het kokende water en de bouillonblokjes toe. Kook de bloemkool totdat deze zacht is.
Pureer de bloemkool tot een gladde soep. Voeg de peterselie toe en roer door. Serveer de soep met een schepje roomkaas.
