QUINOA MET SPRUITJES ZOETE AARDAPPEL EN PULLED VEGA KIP
Tijd
20 min + 20 min oventijd
Porties
2
Ingrediënten
- Quinoa 100 gr
- Geschoonde spruiten 400 gr
- Zoete aardappel 400 gr (geschil en in blokken van ongeveer ½ cm gesneden)
- Vega pullend chicken 160 gr
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de spruitjes en zoete aardappel, besprenkel met wat olie en bak 20 min in de oven.
Bereid de quinoa volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Bak de vega pulled chicken een aantal minuten in de koekenpan.
Meng alle ingrediënten door elkaar en verdeel over 2 borden.
