PORTOBELLO MET GEGRILDE HALLOUMI COURGETTE EN LINZEN


Tijd

20 min + 15 min oventijd

Porties

2

Ingrediënten

  • Courgette 1 st (in plakken gesneden)
  • Portobellos 4 st
  • Halloumi 1 st (in 4 plakken)
  • Linzen 1 blik (265 uitlekgewicht, afgespoeld en uitgelekt)

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Leg de portobellos op een bakplaat en bak in ongeveer 12 min gaar.

Verwarm de linzen in een pannetje. Tip: je kan de linzen ook mee opwarmen in de oven. Doe ze dan in een ovenbestendig schaaltje.

Verwarm een grill of koekenpan. Bak de halloumi plakken 2 min aan beide kanten zonder olie of boter. Zorg dat de pan goed heet is.

Gril daarna de courgette plakken eventueel met een beetje olie. Grill ze aan beide kanten in een paar minuten gaar.

Leg een portobello op het bord. Leg daarin wat linzen en stapel de halloumi en courgette plakken erboven op. Doe dit ook voor de andere portobello ’s.