POKE BOWL MET WORTEL EN RODE BIETEN


Tijd

15 min + 15 min wachttijd

Porties

2

Ingrediënten

  • Geraspte wortels 100 gr (ik koop kant en klaar)
  • Geraspte rode biet 100 gr (ik koop kant en klaar)
  • (Rijst) azijn 6 el (let op 2 el voor de rijst en 4 voor de groentes)
  • Sojabonen 200 gr
  • Zeewier 125 gr
  • Komkommer 1/2 st
  • Sushi rijst 150 gr
  • Optioneel: zwarte sesam zaadjes 1 el

Bereiding

Kook de sushi rijst volgens de gebruiksaanwezig op de verpakking. Laat de rijst bij voorkeur afkoelen. Voeg 2 el rijstazijn en sesam zaadjes toe en roer door. Het is handig om de rijst in de ochtend ochtend of een dag van te voren te bereiden zodat de rijst goed is afgekoeld. Dek de rijst wel goed af! Anders wordt hij droog.

Doe de wortels en rode biet in een schaal. Voeg 4 el rijstazijn toe en roer door. Laat dit 15 min intrekken.

Met een dunschiller maak je slierten van de komkommer. Het binnenste gedeelte met de zaadjes gebruik ik niet. Rol de slierten op.

Serveer de sushi rijst met de groentes. Eet de pokebowl eventueel met wasabi en sojasaus