PAREL COUSCOUS MET GROENE ASPERGES EN PAPRIKA
Tijd
20 min
Porties
4
Ingrediënten
- Parelcouscous 300 gr
- Groene asperges 500 gr (2 cm van de onderkant afgesneden)
- Rode paprika 3 st (in reepjes gesneden)
- Honing 2 el
- Venkelzaad 2 tl
- Optioneel: kipfilet 300 gr (in stukjes)
Bereiding
Kook de parelcouscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Mix de groene asperges en paprika met een beetje olijfolie.
Verhit een grill- of koekenpan (hoog vuur). Bak de asperges en paprika ongeveer 5 min aan. Voeg de honing en venkelzaad toe en bak 2 min mee.
Voor de kipfilet: bak de kipfilet in een andere koekenpan met een paar minuten gaar.
Serveer de couscous met de groentes (en evt. kipfilet).
