COURGETTE MET PESTO EN TOMAAT
Tijd
15 min
Porties
2
Ingrediënten
- Courgette 2 st (in halve maantjes gesneden)
- Komkommer 1/2 st (zaadlijsten verwijderd en in stukjes gesneden)
- Cherry tomaten 150 gr (in vieren gesneden)
- Pesto 2 el
- Kaassnippers hoeveelheid naar smaak (kies voor Parmazaan, Pecorino of Grana Padano, tip: koop een blok en maak kaassnippers met de dunschiller).
- Basilicum blaadjes 2 handjes
Bereiding
Bak de courgette ongeveer 5 minuten. Voeg de pesto, cherry tomaten en komkommer toe en roer door. Serveer de groentes met de kaassnippers en basilicum blaadjes.
