FLUFFY PANNENKOEKEN VAN VOLKOREN BOEKWEITMEEL


Tijd

20 min

Porties

4

Ingrediënten

  • Volkoren boekweitmeel 200 gr
  • Eieren 2 st
  • Skyr 2 el
  • Bakpoeder 2 tl
  • Zout een snufje
  • Havermelk 350 ml

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een schaal en roer goed door. Verwarm een koekenpan met een beetje olie. Schep met een soeplepel een beetje beslag in de koekenpan. Draai de pan een beetje zodat het beslag goed verdeeld is.

Wacht tot er belletjes ontstaan aan de bovenzijde van de pannenkoek. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant. Doe dit voor het hele beslag.

Tip: gebruik twee koekenpannen tegelijk, dat gaat een stuk sneller!