PAPRIKA GEVULD MET OMELET TOFU EN FETA
Tijd
15 min + 25 min oventijd
Porties
2
Ingrediënten
- Rode paprika 2 st
- Pittige stukjes tofu blokjes … (een half pakje)
- Ei 2 st
- Melk een klein scheutje
- Feta 25 gr
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe het ei in een schaaltje, voeg de melk en zout en peper toe en klop los. Verkruimel de feta en voeg toe aan het ei mengsel. Ook de tofublokjes doe je erbij. Schep alles rustig door.
Snij het pakje van de paprika’s en verwijder binnenin de zaadlijsten. Snij een heel klein stukje van de onderkant van de paprika’s zodat ze stevig en rechtop blijven staan.
Giet het eimengsel in de paprika’s en bak de paprika’s 25 min in de oven.
