PANNENKOEKEN VAN AMANDELMEEL


Tijd

20 min

Porties

2 (6 kleine pannenkoeken)

Ingrediënten

  • Amandelmeel 100 gr
  • Zout een mespuntje
  • Bakpoeder 1 tl
  • Melk 100 ml (ik gebruik havermelk)
  • Ei 2 st

Bereiding

Doe de eieren samen met de melk en het zout in een schaal en klop met een garde alles los. Als het goed gemengd is voeg je de overige ingrediënten toe en roer je alles goed door.

Verwarm een koekenpan met een beetje olie. Tip: gebruik een bakspray zodat je niet te veel gebruikt. Schep een beetje beslag in de pan. Als er belletjes op de pannenkoek verschijnen draai je hem om en bak je de andere kant.

Tip: serveer de pannenkoeken met Skyr of Griekse yoghurt en vers fruit.