WATERMELOEN GEGRILD MET SALADE
Tijd
10 min
Porties
Afhankelijk van hoeveelheid watermeloen.
Salade is voor 2 a 3 porties
Ingrediënten
- Watermeloen hoeveelheid naar wens
Voor de salade
- Rode ui 1 st (in dunne ringen gesneden)
- Limoen 1 st (alleen het sap)
- Koriander, peterselie of munt 1 bosje (fijngesneden)
- Feta 100 gr (verbrokkeld)
- Zwarte olijven 1 blik (afgespoeld en uitgelekt, 170 gr uitlekgewicht)
- Azijn 1 el
Bereiding
Snij de watermeloen in plakken van ongeveer 1 cm. Bestrijk de plakken met een beetje olijfolie. Grill de watermeloen goudbruin in een paar minuten aan beide zijdes.
Voor de salade: doe alle ingrediënten bij elkaar, breng op smaak met zout en peper en roer door.
Tip: wil je er een dressing bij? Mix een beetje balsamicoazijn met een beetje honing. Verhouding naar smaak.
