AUBERGINE MET MISO EN GEITENKAAS


Tijd

15 min

Porties

2

Ingrediënten

  • Champignons 250 gr (1 doosje)
  • Pluksla 100 gr
  • Aubergine 1 st (in plakken van ongeveer 0,5 cm gesneden)
  • Miso 2 zakjes (in Aziatische schap en heet Miso Soup Pasta – in een doosje)
  • Geitenkaasbrie 100 gr (in plakjes)

Bereiding

Smeer de aubergine plakken in met de miso. Verwarm een grill pan (of bbq). Als de pan heet is doe je er een beetje olijfolie in en bak je de aubergine een paar minuten aan beide zijde.

Daarna bak je de champignons – in zijn geheel - in dezelfde pan in een paar minuten gaar (olijfolie is niet nodig, de champignons verliezen hun vocht als ze warm zijn).

Serveer de aubergine met champignons, brie en sla.